VELOCIDAD DE ESCAPE
TEE
Como siempre cada cierto tiempo, toca visita a la tienda de productos asiáticos próxima a mi domicilio.Esta vez encontré setas Shiitake, cosa que no ocurre habitualmente y que es una de las cosas que más me gustan. Simplemente dejándolas reposar en agua hervida 20 minutos se hinchan y se pueden usar para multitud de platos. De los cuales el que más me gusta es la sopa agrio-picante, que no me sale nada mal por cierto. Sin embargo esta vez no tenían salsa Tentsuya (para el tempura).
Ir a esta tienda es una sorpresa porque los ingredientes varían de una vez para otra y nunca sabes lo que te vas a encontrar. Ahora incluso han cambiado el dependiente pakistaní por una chica hindú, y en cierta medida me gustaba más antes porque la única manera de entenderme con el anterior era hablar en inglés y esta chica habla español perfectamente. También cogí salsa Teriyaki y arroz japonés para el Maki, los fideos chinos de huevo que me encantan fritos en el Wok y por supuesto laminas para hacer rollitos de primavera o empanadillas al vapor.
Dejo un enlace a diferentes tiendas de ingredientes para los interesados. En algunos casos creo que venden por internet.
También tocó el turno al Té.
Desde hace algún tiempo solamente bebo Té. En sustitución del café, se entiende. Incluso me llevo mi termo a la oficina con el té previamente preparado en casa. Solamente en casos en que no he tenido tiempo de hacerlo me llevo mi pinza metálica para prepararlo con agua calentada en el microondas, cosa que hago solamente en momentos de extrema necesidad, dado que el té así elaborado es una auténtica bazofia en comparación con el método de preparación tradicional.
Y así como con el café nunca me convertí en un sibarita que apreciara de las diferentes cualidades y tipos disponibles, sin embargo con el Té la cosa cambia. La Tea Shop, tienda de la que disponemos varias sucursales en Madrid, es una auténtica delicia para los sentidos. Solamente cuando abres la puerta y la nariz se te llena de tantos olores exóticos me siento transportado de nuevo a aquella tienda de Covent Garden a la que iba de vez en cuando durante mi estancia en Londres.
Visita Virtual a las Tiendas Tea Shop.
Total, que esta vez la cosa se ha ido por las nubes.
Compré los tres tés básicos, Blanco, Rojo y Verde, que normalmente me gustan más que el negro y sus diferentes sabores. Y curiosamente pensaba que el Blanco sería el más caro de los tres por ser el más desconocido o raro. Pues no. Resulta que la variedad de Té verde que compré, "Finest Sencha" Japonés, vale ni más ni menos que a 200 Eur. el kilo (sí, doscientos), con lo cual si me llevé cien gramos ya pueden calcular que solamente en té verde me dejé 20 Lerus. El rojo Pu Erh está a 57 Eur. el kilo y el Pai Mu Tan (Blanco) a 97 Eur.
Total, unos 36 Euros solo en 300 gramos de Té.
Claro, que asi lo que pasa es que cuando vas a casa de alguien y te ofrece Té para seguidamente ponerte una bolsita de esas asquerosas eres capaz de matarlo con la cuerdecita que sujeta la bolsa a la etiqueta.
Estupidiario y otras cosas | jomaweb | 29 Comentarios | Enlace
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Comentarios
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Tea rulez!
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¿de qué variedad? |
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Cualquiera que sea lo suficientemente fuerte :P
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Y, por supuesto, el Earl Grey sigue siendo mi gran favorito. Té negro full-bodied, con esas notas cítricas que tanto me gustan en los tés... yum |
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A todo esto, lo realmente difícil de encontrar es el té de Georgia :( |
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Y el té jazmín... |
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Pues en al Tea Shop tienen unas cuantas variedades de Earl Grey y una de ellas supera los 100 euros por 100 gramos. |
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Os estais volviendo un poco afeminados..... |
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Eh, explíqueme usted la relación entre tomar Té y volverse afeminado. Supongo queserá como aquella del chiste: "¿te gustan los animales?¿no?...pues eres maricón". |
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Yo coincido con Algernon. Mi favorito es el té negro, aromatizado con canela o con coco y el pakistaní para hacerlo con leche. Y tampoco termino de pillarle el punto al sabor del té verde. Hoy he probado el té rojo con naranja y no me ha gustado mucho que digamos.
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Por cierto jomaweb, creo que te has pasado un poco con el precio del Earl Grey ¿100 euros los 100 gramos? ¿1000 euros el kilo? ¡¡¡166.386 de las antiguas pesetas el kilo!!! El té es caro pero en fin... más bien será 100 euros el kilo ¿no? |
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Puede que la memoria me falle pero si no me equivoco estaba en la primera página del catálogo cuando fuimos a la Tea Shop de la Vaguada, y me salieron los ojos de las órbitas por eso, porque eran 100 euros los 100 gramos. |
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Té pakistaní! A mi gusto el mejor. con leche o con agua (con agua mejor).
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y no me acuerdo pero creo que no es muy caro
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No, el pakistaní es una delicia y es muy económico. Personalmente lo prefiero con leche (hecho en la leche, no añadiendo leche a la infusión). |
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Pues si te gustan los tés con leche (té americano se llama no?), también te recomiendo el de toffee. Cojonudo...ahora, no te pases de azúcar que la cagas. Ya está demasiado dulzón por sí mismo. |
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Ahora que he probado el Sencha japonés me doy cuenta de porqué vale lo que vale.
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El Sencha es muy bueno, aunque depende de la cosecha, por supuesto. Otro que está muy bueno es el té verde con lima japonesa, aunque en exceso cansa.
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Conocéis alguno de mora o similar? |
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el pakistaní sale bien con agua?? Pero no puede prepararse en micoondas?? Gracias. Ciao! |
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el fitnest sencha es el que mas propiedades antioxidantes tiene, a mi me encanta. |
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conoceis un te que me han dicho que es para dormir, bueno que gente con insomnio le va fenomenal para dormir? es un té del Tea Shop |
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Maria, el té lleva teína, lo que no te ayudará a dormir, más bien al contrario. Incluso el té verde, aunque éste lleva menos. Un truquillo para desteinarlo es hacer una infusión (breve, quizá de un minuto) y desecharla. En principio, una segunda infusión con las mismas hojas será desteinado.
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Yo pensaba antes que el té era una mierda porque lo único que había probado eran las típicas bolsitas asquerosas que te ponen en los baretos pero desde que probé el té verde con jazmín de un restarurante chino y posteriormente un te negro con naranja en una tetería me quedé sorprendido porque había descubierto un tesoro, mis favoritos son el verde con jazmín y el té negro con coco hecho en tres cuartas partes de agua con una cuarta parte de leche, probarlo en increible.... por lo demás pienso seguir descubriendo variedades, cada nuevo té es una pequeña aventura en cierto modo. |
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os aconsejo que proveis de comprar te en tiendas que no sean del tea shop,son mas baratos y de calidad excelente,en madrid por ejemplo, teneis,el quieroquerete (www.quieroquerete.com), bomec el paladar del te(esta si que es un poco cara, pero merece la pena visitarla)(www.bomec-elpaladardelte.com) o alguna de las tiendas pekoe (www.pekoe.com.es) que disponen en madrid,
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para mi gusto el pakistaní también es el que más me gusta, aunque también siento debilidad por el de vainilla y el de coco (ummm... voy a hacerme uno ahora :D) y coincido también en el té verde, no me termina mucho... pero el té moruno está bastante bien; algún día tendré q intentar imitar el de las teterías :)
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Aunque admito que el te a granel está mas bueno, tampoco hay que ser mas papista que el Papa. Algunas marcas tienen un te en bolsita bastante bueno y con buen sabor (El verde de santiveri esta bastante potable). A mi, personalmente me gusta mucho el te aromatizado a la canela y el earl grey (aunque este lo compro de Twinnings, en lata de 100 gramos) |
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el te verde esta bueno, pero el truquillo esta en que hay que lavarlo bien con agua hirviendo dos o tres veces.le echas agua hirviendo (poquita) en la tetera y sin remover la echas en un vaso (esa si que vale), veras que sale agua del color normal del te. las dos o tres siguientes veces haz lo mismo pero removiendo y al tirar esa agua veras que sale negra (eso es roña, no vale) pues cuando salga mas clarita ya le puedes echar el agua del vaso primero y la que tu quieras mas para la infusion. asi conseguimos quitarle la roña que lleva y ese gusto amaarrrrrgo que deja |
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